Kurs Kulinarny dzień 5

Mąki i kasze to składniki, które od wieków stanowią podstawę wielu dań. Ten dzień warsztatów poświęciliśmy zastosowaniu różnych rodzajów mąk i kasz w produkcji gastronomicznej. Uczestnicy poznali ich właściwości oraz możliwości wykorzystania w kuchni tradycyjnej i nowoczesnej. Podczas zajęć praktycznych przygotowali potrawy mączne, dania z kasz oraz dodatki obiadowe, wykorzystując zdobytą wiedzę i umiejętności. Finałem warsztatów była uroczysta degustacja wszystkich przygotowanych potraw, podsumowanie zdobytych doświadczeń oraz wspólne rozmowy o kulinarnych inspiracjach. Dziękujemy wszystkim uczestnikom za zaangażowanie, aktywny udział w zajęciach praktycznych oraz stworzenie wyjątkowej atmosfery podczas dziewięciu dni warsztatów. Życzymy powodzenia i wielu sukcesów w dalszej kulinarnej przygodzie!

Kurs Kulinarny dzień 4

Od produktu do gotowego dania.

Dobry kucharz dba nie tylko o smak, ale także o estetykę podania. 

Czwarty dzień warsztatów poświęciliśmy sporządzaniu i ekspedycji potraw. Uczestnicy doskonalili techniki kulinarne, uczyli się prawidłowego porcjowania oraz estetycznego dekorowania dań. 
Najważniejszą częścią dnia były zajęcia praktyczne, podczas których samodzielnie przygotowywali potrawy i ćwiczyli ich profesjonalne podanie. 

Warsztaty zakończyły się degustacją przygotowanych dań, podczas której omawiano smak, estetykę oraz technikę wykonania.

 

Konkurs na imię bociana

 

REGULAMIN KONKURSU SMS + GŁOSOWANIE ONLINE

1. Organizator

Organizatorem konkursu jest:

Stowarzyszenie na rzecz Rozwoju Lokalnego „Mokrelipie”

2. Czas trwania konkursu

Konkurs odbywa się w dwóch etapach:

🟡 Etap 1 – zgłoszenia SMS

📅 22 czerwca – 26 czerwca 2026 r.

🔵 Etap 2 – głosowanie internetowe

📅 26 czerwca – 30 czerwca 2026 r.

3. Uczestnicy

W konkursie mogą brać udział dzieci i młodzież za zgodą rodzica lub opiekuna prawnego.

4. Etap 1 – zgłoszenia SMS

Uczestnik wymyśla imię dla bociana i wysyła je SMS-em na numer:

📲 +48 539 700 787

Każdy uczestnik może wysłać jedno zgłoszenie (jedno imię).

5. Etap 1 – wybór finałowej trójki

Po zakończeniu zgłoszeń komisja organizatora wybiera 3 najlepsze imiona, które przechodzą do finału.

6. Etap 2 – głosowanie internetowe

Finałowa trójka zostaje opublikowana online (np. Facebook / strona / formularz Google).

Każda osoba może oddać jeden głos.

7. Wyłonienie zwycięzcy

Zwycięża imię, które otrzyma największą liczbę głosów.

W przypadku remisu decyzję podejmuje komisja konkursowa.

8. Nagroda

Nagroda zostanie przekazana zwycięzcy w terminie wskazanym przez organizatora.

9. Ogłoszenie wyników

Wyniki zostaną ogłoszone po zakończeniu głosowania internetowego (po 30 czerwca 2026 r.).

 

Szkolenie Kulinarne 2 i 3 dzień

15 i 16 czerwca odbyły sie w naszym Miedzypokoleniowym Centrum Edukacyjnym im. Jakóba Raciborskiego, zajęcia kulinarne prowadzone przez BARR w Biłgoraju. 

Dzień 2 – Zdrowe żywienie i higiena w gastronomii

Smaczne potrawy powinny być przede wszystkim bezpieczne i wartościowe.
Drugiego dnia uczestnicy poznali podstawowe zasady racjonalnego żywienia oraz wymagania dotyczące higieny pracy w gastronomii. Rozmawialiśmy o składnikach odżywczych, planowaniu zbilansowanych posiłków oraz higienie osobistej i utrzymaniu czystości stanowiska pracy. 

Podczas zajęć praktycznych uczestnicy przygotowywali zdrowe i odpowiednio zbilansowane dania, stosując poznane zasady higieny na każdym etapie pracy. Dzień zakończyła degustacja przygotowanych potraw, podczas której wspólnie ocenialiśmy ich smak, wygląd i wartość odżywczą. 

Dzień 3 – Jak zachować świeżość produktów?

Dobra organizacja kuchni zaczyna się od właściwego przechowywania żywności.

Podczas zajęć uczestnicy poznali metody konserwowania produktów spożywczych, takie jak chłodzenie, mrożenie, suszenie czy pasteryzacja. Omówiliśmy również zasady prawidłowego magazynowania produktów oraz kontrolowania terminów przydatności.

W części praktycznej uczestnicy wykorzystywali odpowiednio przechowywane produkty do przygotowania różnorodnych dań, zwracając uwagę na jakość surowców i właściwą organizację pracy. Na zakończenie odbyła się degustacja przygotowanych potraw, która była okazją do wymiany doświadczeń i kulinarnych inspiracji.

Pierwszy dzień „Wakacji Słowików” w Polsce

 

    Za nami pierwszy dzień pobytu dzieci i młodzieży z Towarzystwa Kultury Polskiej im. Tadeusza Kościuszki w Łucku oraz Zespołu Pieśni i Tańca „Wołyńskie Słowiki” w Polsce. 
    Pierwszy koncert odbył się w gościnnej Parafii w Trzęsinach, gdzie młodzi artyści zaprezentowali swój talent, kulturę i przywiązanie do polskich tradycji. Dla wielu z nich był to również pierwszy dzień od długiego czasu spędzony bez alarmów lotniczych, dźwięku syren i codziennego lęku, który od miesięcy towarzyszy mieszkańcom Ukrainy.
    Dzięki wsparciu ludzi dobrej woli dzieci mogły przyjechać do Polski na dziesięciodniowy pobyt wypoczynkowo-edukacyjny. To czas odpoczynku, integracji, poznawania naszego kraju oraz budowania wspomnień, które pozostaną z nimi na długie lata.
    Serdecznie dziękujemy Parafii Trzęsiny, Staroście Powiatu Zamojskiego, Wójtowi Gminy Nielisz, Wójtowi Gminy Sułów oraz Gminnemu Centrum Kultury, Sportu i Turystyki w Radecznicy za wsparcie finansowe i organizacyjne. Dzięki Państwa życzliwości i zaangażowaniu ten wyjątkowy pobyt mógł dojść do skutku.
    Dzieci odwdzięczają się najpiękniej, jak potrafią – śpiewem, tańcem i radością, którą dzielą się podczas kolejnych koncertów. Każdy ich występ jest świadectwem siły, nadziei i wiary w lepsze jutro.
    Przed nami jeszcze wiele wspólnych dni i zaplanowanych wydarzeń. Nadal jednak potrzebujemy wsparcia, aby w pełni zrealizować program pobytu. Koszty wyżywienia, transportu, zakwaterowania oraz organizacji zajęć i wycieczek są bardzo wysokie.
    Dlatego zwracamy się do wszystkich ludzi dobrej woli z prośbą o pomoc. Każda wpłata przybliża nas do celu i pozwala zapewnić dzieciom bezpieczne, pełne wartościowych doświadczeń wakacje.

Wpłaty można przekazywać na konto Stowarzyszenia Mokrelipie z dopiskiem:

„Darowizna na cele statutowe – Wakacje Słowików”

    Wierzymy, że wspólnie uda nam się podarować tym młodym ludziom pełne dziesięć dni spokoju, radości i nadziei.

    Dziękujemy za każde okazane serce.

Ruszyła transmisja na żywo z gniazda bocianów.

    

    6 czerwca udało nam się zainstalować kamerę przy bocianim gnieździe. Dzięki temu od dziś możecie na żywo podglądać codzienne życie naszych skrzydlatych sąsiadów – od porannego karmienia, przezopiekę nad młodymi, aż po pierwsze próby lotów.
    To doskonała okazja nie tylko dla miłośników przyrody, ale również dla dzieci i nauczycieli. Szkolne klasy mogą wykorzystać transmisję podczas zajęć i wspólnie obserwować fascynujący świat bocianów bez wychodzenia z klasy.
    Realizacja tego projektu była możliwa dzięki zaangażowaniu wielu osób. Nadal jednak trwa zbiórka na pokrycie kosztów zakupu i montażu kamery – nie została jeszcze w pełni spłacona. Jeśli chcecie pomóc nam dokończyć ten projekt, będziemy wdzięczni za każdą wpłatę.

👉 Link do zbiórki: Zrzutka: Instalacja kamery do obserwacji bocianiego gniazda | Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju Lokalnego Mokrelipie

A to nie wszystko! Już wkrótce ogłosimy konkurs na najciekawsze opowiadanie inspirowane obserwacją życia bocianów. Zachęcamy do śledzenia transmisji i naszych kolejnych postów – szczegóły pojawią się niebawem!

👉 Link do transmisji Bociany w Mokremlipiu

Miłego oglądania! ❤️

Obserwacja bocianiego gniazda

Rozpoczęlismy realizację ciekawego projektu przyrodniczacego skierowanego do miłosników przyrody w róznym wieku. Zadalismy sobie pytanie: Czy i dlaczego warto obserwowć życie bocianów? Z przeprowadzonych rozmów i ankiet wyłoniły sie odpowiedzi:

Ciekawość i kontakt z naturą – bociany prowadzą bardzo widoczne życie rodzinne. Można obserwować budowę gniazda, składanie jaj, wykluwanie piskląt i ich dorastanie.
Emocjonalne przywiązanie – wiele osób śledzi konkretne gniazda przez całe miesiące i zaczyna traktować bocianią rodzinę niemal jak bohaterów serialu przyrodniczego.
Tradycja i symbolika – w Polsce bocian biały (Bocian biały) jest symbolem wiosny, szczęścia i życia na wsi, więc budzi szczególną sympatię.
Edukacja – transmisje z kamer pozwalają dzieciom i dorosłym uczyć się o zachowaniach ptaków, migracjach i ekologii.
Relaks – obserwowanie zwierząt w ich naturalnym rytmie bywa po prostu uspokajające.
Naukowe obserwacje obywatelskie – niektórzy zgłaszają obserwacje ornitologom, pomagając śledzić sukces lęgowy czy terminy przylotów i odlotów.
Te odpowiedzi skłoniły nas do zkupu kamery i uruchomienia transmisji online z życia bocianów w gnieździe załozonym w 2026 roku przy Miedzypokoleniowym Centrum Edukacyjnym im. Jakóba Raciborskiego w Mokremlipiu. Zakładka z linkiem do transmisji na YouTube znajduje się w zakładce Polecane strony - Bocianie Gniazdo Mokrelipie Online. 
Obserwacja bocianów to dla nas nie przypadkowe działanie, lecz starannie zaprojektowany projekt o charakterze edukacyjnym i przyrodniczym. Naszym celem jest stworzenie bezpiecznego, stabilnego i wartościowego źródła obserwacji życia tych niezwykłych ptaków – bez ingerencji w ich naturalne środowisko. Dzięki transmisji online:  dzieci i młodzież będą mogły uczyć się poprzez bezpośrednią obserwację natury, mieszkańcy i internauci zyskają dostęp do rzadko widocznych zachowań bocianów, projekt może być wykorzystywany przez szkoły jako materiał dydaktyczny. To żywa lekcja biologii, ekologii i ochrony środowiska – dostępna dla każdego. Projekt promuje ideę obserwowania natury bez ingerencji. Zamiast zbliżać się do gniazd i płoszyć ptaki, umożliwiamy bezpieczne „podglądanie” ich życia na odległość. To nowoczesne podejście do edukacji przyrodniczej i budowania świadomości ekologicznej

Rodzina Bocianów założyła gniazdo przy MCEiJR

 

    1- 2  czerwca w naszym bocianim gnieździe wydarzyło się coś wyjątkowego – na świat przyszło pierwsze pisklę. Od tego dnia z ogromną radością obserwujemy, jak każdego dnia rośnie, nabiera sił i poznaje otaczający je świat. To niezwykły moment nie tylko dla bocianiej rodziny, ale także dla całej naszej lokalnej społeczności.
    Już od chwili powstania gniazda marzyliśmy o tym, aby zamontować na dachu naszego Miedzypokoleniowego Centrum Edukacyjnego im. Jakóba Raciborskiego, kamerę z zoomem i udostępniać transmisję na żywo. Chcieliśmy, by każdy – bez względu na wiek – mógł śledzić życie bocianów, obserwować ich codzienne zachowania oraz podziwiać piękno dzikiej przyrody bez ingerowania w jej naturalny rytm.
    Niestety, uruchomiona zbiórka nie przyniosła dotychczas oczekiwanych rezultatów. Jako stowarzyszenie realizujemy również inne ważne działania na rzecz naszej społeczności, dlatego obecnie nie dysponujemy środkami, które pozwoliłyby sfinansować zakup i montaż kamery. Coraz częściej zastanawiamy się, czy nie pokryć tych kosztów z własnych, prywatnych pieniędzy, aby zdążyć uruchomić transmisję jeszcze przed jesiennym odlotem bocianów do ciepłych krajów.
    Czas ucieka. Młody bocian rośnie z każdym dniem, a razem z nim rośnie nasza nadzieja, że uda się zrealizować ten projekt.
    Wierzymy, że transmisja z gniazda będzie czymś znacznie więcej niż tylko ciekawostką. To może stać się wyjątkową lekcją przyrody dla dzieci i młodzieży z całego regionu. Uczniowie będą mogli na żywo obserwować rozwój piskląt, sposób opieki rodziców, ich zwyczaje i zachowania, ucząc się szacunku do natury i poznając fascynujący świat dzikich ptaków.
    Dlatego dziś zwracamy się do wszystkich mieszkańców, miłośników przyrody i ludzi o wielkich sercach z gorącą prośbą o wsparcie naszej inicjatywy. Nawet niewielka wpłata przybliża nas do celu i sprawia, że ten projekt ma szansę stać się rzeczywistością.
    To nie jest tylko kamera. To inwestycja w edukację, rozwój zainteresowań najmłodszych i możliwość pokazania piękna naszej lokalnej przyrody tysiącom osób.Jeżeli nie możesz wesprzeć nas finansowo, pomóż nam w inny sposób – udostępnij ten post rodzinie i znajomym. Dzięki temu informacja dotrze do większej liczby osób, które być może zechcą dołączyć do naszej inicjatywy.
    Razem możemy sprawić, że dzieci z całego regionu będą mogły obserwować życie bocianiej rodziny na żywo i przeżyć niezwykłą przygodę z naturą.

Dziękujemy za każde wsparcie i za to, że jesteście z nami. Razem możemy zdziałać naprawdę wiele!